Cecina FERJU

Cecina de León I.G.P.
La Cecina de León I.G.P. es uno de los productos estrella de nuestra casa. En FERJU, toda la cecina que producimos está amparada bajo la I.G.P.

Cecina de León y tiene una curación mínima de 12 meses. Los únicos ingredientes que utilizamos para su elaboración son carne de vacuno, sal y tiempo. Por eso nuestra cecina es SIN CONSERVANTES NI COLORANTES y LIBRE DE GLUTEN. Producimos las piezas tradicionales de Babilla con hueso, Contra y Tapa. Seleccionamos las mejores piernas de vacuno mayor, para asegurarnos unas piezas grandes, grasas y veteadas al corte. El ahumado de la cecina lo realizamos con leña de roble, y siempre controlando este proceso para que la cecina tenga un ligero toque de ahumado, pero que deje apreciar todo su sabor.