Sidra de Hielo

La Sidra de Hielo 1898 se elabora a partir de la recolección de manzana de nuestras pomaradas en óptimo estado de madurez y posterior congelado de las mismas. Congeladas las manzanas, se prensan obteniendo un mosto muy rico en azúcares que fermenta con levaduras seleccionadas y madura durante tres meses en nuestras lías. Posteriormente se filtra y se embotella.

Color:
De color amarillo dorado con reflejos brillantes, se aprecia mucha densidad con lágrima gruesa y persistente.

Aroma:
Presenta aromas varietales de manzana verde y madura, sobre frutas blancas (melocotón y ciruela).

Paladar:
De entrada dulce que da paso a una potente acidez mantenida y refrescante.

Graduación alcohólica: 9%

Tamaño de botella: 37,5 cl.

Sugerencias:
Si no se quiere disfrutar en solitario, su maridaje serían quesos grasos o maduros, foie de pato u oca, en conserva, mi cûito fresco. Pero sobre todo, un postre poco dulce donde la fruta predomine, como tarta de manzana, cáscara de naranja confitada, mandarina, kiwi, fresa, chocolate o frutos secos.